Ratafia

Le Ratafia est réalisé à partir de jus de raisin frais et d’un alcool fort (fine de champagne) pour obtenir un assemblage titrant 18°.

C’est le procédé de «mutage». Abricot, figue, pruneau… la bouche est suave et soyeuse.

Le Ratafia, à servir très frais, est à déguster à l’apéritif.

Il pourra également accompagner un melon bien parfumé.

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Beurton-Vincent

Je certifie avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans mon pays de résidence.
I am of legal drinking age in my country of residence.

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